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生活中心／綜合報導

銀色食譜美味又健康！為了讓銀髮族吃的健康，新北市衛生局日前舉辦了「銀色新4季 食在好健康」活動，第四波並於30日於市立聯合醫院板橋院區，推出了適合老人家夏季食用的「當歸麵線」及「生津消暑冬瓜湯」兩道佳餚，現場除了免費試吃外，還贈送食譜及蕃薯，熱鬧滾滾。

衛生局表示，好山好水的新北市，29區都盛產有全國知名的時令蔬果，如綠竹筍、筊白筍、番薯、山藥及絲瓜、芋頭等，盛產期幾乎涵蓋全年四季；因此，衛生局邀請營養專家及專業廚師，專為銀髮族及患有痛風、糖尿病、腎臟病、高血壓等慢性病者，設計一系列在地食材的「銀色新4季、食在好健康」養生食譜。

這一系列食譜共分春、夏、秋、冬4套，每套各有21道健康佳餚，預計在9月中旬可以付印推出，供民眾免費索取，目前則安排每週四在新北聯醫板橋院區由古都餐廳總舖師江宸綜大廚現場示範教學、試吃及贈送當季農特產品。

衛生局也表示，9月6日將特別邀請市立聯合醫院營養科鄧雅群營養師，針對「中秋節的飲食」辦理講座課程，以及示範料理「開陽小白菜」佳餚，而9月13日則是「養生鮮鱈」、9月20日「蕃茄蔬菜湯」，以及9月27日「佛瓜干絲」，歡迎民眾踴躍參加。

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